Lexikon

Ale

Ale – noch nicht gefüllt


Altbier

Altbier – noch nicht gefüllt



IPA

Das India Pale Ale ist ein hopfenbetontes Ale, kräftiger und auch etwas stärker im Alkohol als ein Pale Ale. Es ist der prägende Bierstil vor allem der amerikanischen Craft Beer Bewegung.


Obergärig

Untergärige Hefe sinkt während der Gärung nach unten, obergärige Hefe nach oben (hat mit dem Sauerstoffgehalt zu tun, bzw. die obergärigen Hefestämme sind länger) Untergärige…


Pale Ale

Pale Ale – noch nicht gefüllt


Pils

Pils – noch nicht gefüllt


Sauerbier

Oberbegriff für eine Gruppe von säurebetonten Bieren, die durch wilde Hefen oder Laktobazillen spontan oder gezielt gesäuert werden.


Stammwürze

Summe aller gelösten, nicht flüchtigen Bestandteile in der Würze vor dem Anstellen, d.h. bevor die Hefe zugegeben wird und die Gärung beginnt, gemessen in Grad…


Stout

Der König der Biersorten. Durch die intensive Verwendung von Röstmalzen entsteht ein besonders dunkles und intensives Bier mit starken Noten von Schokolade und Kaffee.